7 receitas Low Carb para o café da manhã

Adotar receitas Low carb é uma estratégia nutricional que visa a redução dos carboidratos da dieta e pode ser eficaz para ajudar na diminuição de gordura corporal e no controle de algumas doenças. Os alimentos restritos nessa estratégia são os que contém alto teor de carboidratos na composição, como por exemplo:

• Farinha de trigo, milho, arroz, mandioca, incluindo massas, pães e bolos que são feitos com essas farinhas
• Raízes como batata, batata doce, mandioca, mandioquinha
• Açúcares, xaropes e outros produtos ricos em glicose ou frutose
• Cereais como milho e arroz e em alguns casos até frutas que tem o índice glicêmico elevado

– 2 colheres de sopa de farinha de coco

– 1 colher de sopa de linhaça

– ½ banana

– 1 ovo

– 1 colher de café de fermento químico em pó

– 1 colher de chá de xylitol

– Óleo de coco extra virgem

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, menos o feremento e o óleo de coco em um mixer ou liquidificador. Ao final misture o fermento e unte uma frigideira pequena com óleo de coco. Desepeje o conteúdo na frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Depois vire a panqueca e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos aproximadamente.

Rendimento: 1 porção

2. Muffin salgado

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de abobrinha ralada bem fina

– 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

– 1 colher de sopa de linhaça

– 1 ovo

– Orégano a gosto

– Sal a gosto

– 1 colher de chá de azeite

– 1 colher de café de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes menos o fermento e a abobrinha com um mixer ou liquidificador. Ao final misture o fermento e a abobrinha sem liquidificar. Desepeje o conteúdo em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Deixe assar por cerca de 30 minutos em forno médio.

Rendimento: 1 porção

3. Tostex doce

Ingredientes:

– 3 colheres de sopa de farinha de coco

– ½ banana

– 1 ovo

– 1 colher de café de fermento químico em pó

– 1 colher de chá de xylitol

– 2 colheres de sopa de chocolate picado (70% cacau e sem açúcar)

– Óleo de coco extra virgem

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, menos o feremento e o óleo de coco em um mixer ou liquidificador. Ao final misture o fermento e unte uma frigideira grande com óleo de coco. Desepeje o conteúdo na frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Depois vire e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos aproximadamente. Corte ao meio e espalhe o chocolate picado. Feche com a outra metade e ligue em fogo baixo por mais 2 minutos, ou até derreter o chocolate. Caso prefira, finalize em um tostex.

Dica: Para a proposta “low carb” utilize um chocolate que não tenha açúcar na composição. Existem alguns que possuem somente adoçantes naturais (xylitol,taumatina, maltitol, etc)

Rendimento: 1 porção

4. Creme de abacate com cacau

Ingredientes:

– 1 abacate médio/grande

– 1 banana

– 2 colheres de sobremesa de xylitol (opcional)

– 1 colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem

– 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

– 2 colheres de sopa de castanhas de caju picadas

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador. Ao final decore com castanhas de caju picadas ou outra oleaginosa de sua preferência.

Rendimento: 4 porções

5. Suco verde cremoso

Ingredientes:

– 3 colheres de sopa de abacate

– ½ folha de couve

– ½ maçã

– ½ limão espremido

– 1 copo americano de água

– Stévia a gosto

Modo de preparo:

Para preparar essa receita low carb, bata todos os ingredientes menos o abacate no liquidificador. Coe e depois acrescente o abacate, batendo novamente no liquidificador. Sirva em seguida.

Rendimento: 1 porção

6. Requeijão de tofu

Ingredientes:

– 1 xícara de chá de tofu

– 2 dentes de alho

– 1 xícara de chá de castanha de caju crua

– Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe as castanhas de caju de molho por 6 horas. Jogue a água fora e bata no mixer/liquidificador com todos os outros ingredientes até chegar na consistência de pasta/ patê. Caso tenha dificuldade para bater, acrescente um pouco de água filtrada para chegar na consistência desejada.

Rendimento: 5 porções

7. Guacamole

Ingredientes:

– 1 abacate médio

– ½ cebola roxa média picada

– ½ limão espremido

– 1 colher de sopa de azeite extra virgem

– Pimenta do reino a gosto

– Sal a gosto

Modo de preparo:

Para preparar uma das receitas low carb mais saborosas dessa lista, pique bem o abacate e depois misture com o resto dos ingredientes. Você pode picar os ingredientes em pedaços maiores como na foto ou bater todos os ingredientes com um mixer e ao final acrescentar a cebola bem picada para fazer na consistência de pasta.

Rendimento: 3 porções

Dica: O guacamole fica ótimo acompanhando um omelete ou ovos mexidos.

O que achou das 7 receitas Low Carb que preparamos para você?
Tem uma receita low carb de dar água na boca? Compartilhe com a gente nos comentário abaixo.

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